Victor's Fine Dining by Christian Bau - Der Grosse Guide

Beschreibung

Zutaten von kompromisslos guter Qualität sind unabdingbar für das kulinarische Ziel von Christian Bau – Perfektion. Nicht mehr und nicht weniger will er mit seinem „Bau.Stil“ – französische Klassik in …

Zutaten von kompromisslos guter Qualität sind unabdingbar für das kulinarische Ziel von Christian Bau – Perfektion. Nicht mehr und nicht weniger will er mit seinem „Bau.Stil“ – französische Klassik in faszinierender Symbiose mit japanischen Techniken und Geschmackswelten – erreichen.

Gastbeiträge

Ein wunderbarer Abend mit großartigen Speisen und perfektem Service. Herausstellen möchte ich den „Grünen Spargel aus der Provence mit rotem Sumak, Yuzu-Marmelade und Miso-Hollandaise“ und das „Miyazaki-Beef mit Trevisano, Zwiebel und Jus Gras“. Das absolute Highlight war dieses Mal nicht das ausnahmslos hervorragende Essen, sondern die auf das Menü abgestimmte Sake-Begleitung von Sommelière Nina Mann, die wir vorher angefragt hatten.(Daniel Swoboda, Mai 2023)

Serviceleistungen

Weinangebot

Öffnungszeiten

Heute: Geschlossen Alle Zeiten

Sonntag 12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00
Donnerstag - Freitag 19:00 - 00:00
Freitag - Samstag 19:00 - 00:00
Samstag 12:00 - 16:00, 19:00 - 00:00

Speisekarte

1 Andere (Menü)

Warme Küche

19 - 21
So. auch 12 - 16

Tische: 9 / Plätze: 28
Tische: 0 / Plätze: 0
Entfernung zum Bahnhof: 2 km

Zahlungsmöglichkeiten

American Expr.
EC / girocard
Mastercard
VISA

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