Victor's Fine Dining by Christian Bau - Der Grosse Guide

Beschreibung

Zutaten von kompromisslos guter Qualität sind unabdingbar für das kulinarische Ziel von Christian Bau – Perfektion. Nicht mehr und nicht weniger will er mit seinem „Bau.Stil“ – französische Klassik in …

Zutaten von kompromisslos guter Qualität sind unabdingbar für das kulinarische Ziel von Christian Bau – Perfektion. Nicht mehr und nicht weniger will er mit seinem „Bau.Stil“ – französische Klassik in faszinierender Symbiose mit japanischen Techniken und Geschmackswelten – erreichen.

Gastbeiträge

Nicht weniger als Perfektion und top Qualität bei den Produkten erwarten einen bei Christian Bau. Das gilt mittlerweile auch für die alkoholfreie Getränkebegleitung von Sommeliere Nina Mann. Dazu der herzliche und souveräne Service des Teams um Felix Kress. Highlights im Menü waren die zwei Variationen von Thunfisch und Kaviar in Kombination mit dem Sake in der alkoholischen Begleitung, sowie der Steinbutt mit Unagi, Muschel-Dashi und Sake. (Daniel Swoboda, Januar 2023)

Serviceleistungen

Weinangebot

Öffnungszeiten

Heute: Geschlossen Alle Zeiten

Sonntag 12:00 - 16:00
Sonntag - Montag 19:00 - 00:00
Donnerstag - Freitag 19:00 - 00:00
Freitag - Samstag 19:00 - 00:00
Samstag 12:00 - 16:00
Samstag - Sonntag 19:00 - 00:00

Speisekarte

1 Andere (Menü)

Warme Küche

19 - 21
So. auch 12 - 16

Tische: 9 / Plätze: 28
Tische: 0 / Plätze: 0
Entfernung zum Bahnhof: 2 km

Zahlungsmöglichkeiten

American Expr.
EC / girocard
VISA

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