Zwischen Bodensee und der Schwäbischen Alb gelegen, kann auch das Restaurant im Hotel „Hirsch“ punkten. Eingerichtet, wie man sich einen behaglichen Landgasthof vorstellt, stehen frische Wiesenblumen in handgetöpferten Vasen auf den schön eingedeckten Tischen, gefallen die alten Holzvertäfelungen und die aus Großmutters Leinen gefertigten Gardinen. Die Atmosphäre ist entspannt, gesellig und sehr einladend. Patron und Chefkoch Johannes Ermler präsentiert das Beste aus seiner schwäbischen Heimat und schaut gerne auch über den regionalen Tellerrand. Überlieferte Rezepturen werden mit Sorgfalt und handwerklichem Können zeitgemäß und kreativ neu interpretiert und mit jahreszeitlich geprägten Speisen ergänzt. Die Zutaten für die unverfälschten und aromenstarken Gerichte stammen zu 90% aus Baden-Württemberg. Traditionalisten kommen mit beliebten Klassikern wie Maultaschen, Zwiebelrostbraten, handgeschabten Spätzle, Linseneintopf sowie Wurstsalat mit kräftigem Bauernbrot und der Vesperplatte auf ihre Kosten. Feine Fischzubereitungen und köstliche Desserts fehlen nicht. An warmen Tagen wartet eine von alten Birken und Eichen umrandete, malerische Gartenterrasse. Und wer die empfehlenswerte Küche daheim genießen möchte, kann auf einen sehr guten Catering-Service zurückgreifen.
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