Stil und erlesener Geschmack prägen das Interior Design des Gourmetrestaurants im gastlichen Steinheuer’schen Kosmos. Mit angenehmen, zurückhaltenden Farben gestaltet, klar und strukturiert eingerichtet, ist die Atmosphäre weltoffen lässig und unaufgeregt. Allenfalls eine leise, gespannte Erwartung angesichts der zu erwartenden Speisen ist spürbar. Die weicht bereits mit dem ersten Küchengruß staunender Freude und unendlichem Genuss. Denn was da Gang für Gang aus der Küche kommt, ist – simpel zusammengefasst – großartig. Patron Hans Stefan Steinheuer bleibt, einer Grauen Eminenz gleich, durchaus präsent, aber mehr und mehr im Hintergrund und überlässt das Geschehen Schwiegersohn Christian Binder, der die familiäre Unterstützung zu schätzen weiß. Mit Akribie, Können, faszinierender Warenkunde und nie versiegendem Ideenreichtum ertüfteln sie ausdrucksstarke Speisen. Jede hat ihren eigenen Fokus, immer ist die Kombination stimmig, bleibt das Gericht verständlich, weil nicht auf Biegen und Brechen Widersprüchliches in eine Form gepresst wird, sondern Zutaten zusammenfinden, die einander harmonisch ergänzen. Klingt so simpel und ist so unendlich schwierig. Die Seele des Hauses ist und bleibt Gabriele Steinheuer, die jedem Gast mit echter Herzlichkeit begegnet und mit ihrem aufmerksamen Serviceteam stets zur Stelle ist, wenn es Fragen oder Bitten gibt. Ergänzt wird das familiäre Vierergespann von Tochter Désirée Steinheuer, die angesichts der fantastischen Weinauswahl als ausgebildete Sommelière mit ihren sensiblen Empfehlungen von unschätzbarer Hilfe für die Gäste ist.
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