Restaurant Malathounis

Beschreibung

Traditionelle griechische Küche ist die Basis der Speisen, die Patron Joannis Malathounis mit modernen Kochtechniken neu interpretiert, mit mediterranen Spezialitäten geschickt ergänzt und so …

Traditionelle griechische Küche ist die Basis der Speisen, die Patron Joannis Malathounis mit modernen Kochtechniken neu interpretiert, mit mediterranen Spezialitäten geschickt ergänzt und so fulminante und innovative Genusserlebnisse vermittelt.

Gastbeiträge

Das Restaurant Malathounis in Kernen im Remstal ist mit Sicherheit eines der besten griechischen Restaurants in Deutschland. Hier zelebriert Joannis Malathounis als Alleinkoch (!) eine einzigartige, mediterrane Küche, deren Wurzeln ganz unverkennbar in seiner griechischen Heimat liegen.

Als besonderes Highlight gab es bei unserem Besuch Bärenkrebse, ein in Griechenland typisches Krustentier, welches es selten in die Deutschen Restaurants schafft. - Vollkommen zu unrecht, wie wir finden, Malatounis kombiniert sie stimmig mit frittierten, griechischen Gemüsetaschen, regionalem Filderkraut und einer wunderbar buttrigen Retsinasoße, ein Traum!
Spannend auch, wie der scheinbar profane Fetakäse mit Artischocken und Kalamataoliven uns kurz nach Griechenland versetzt hat.

Gastgeberin Anna Malathounis hat uns mit ihrer herzlichen Art wunderbar durch den Abend geführt. Besonders hervorzuheben ist die fair kalkulierte Weinkarte, mit erstaunlicher Jahrgangstiefe mit dem Schwerpunkt auf regionalen Weinen. Aber auch griechische Weine kommen nicht zu kurz, in diesem Sinne - Jámas!