Kuppelrain

1988 wagten Sonya und Jörg Trafoier mit dem damals noch etwas baufälligen Kuppelrain den Sprung in die Selbstständigkeit. Heute können sie auf ein Lebenswerk von kulinarischem Rang blicken. Und noch schöner als die Etablierung eines Top-Restaurants ist, dass die ganze Familie mit anpackt, damit das „Kuppelrain“ ein Sehnsuchtsort für Gourmets bleibt. Ihr persönlicher Einsatz, ihre Leidenschaft und ihre Freude, Gastgeber zu sein, sind allgegenwärtig und schließt die Liebe zur Heimat gleich mit ein. Sohn Kevin Trafoier sorgt in der Küche dafür, dass der Vater etwas kürzer treten kann, er hat ihm auch vieles abgeschaut und dank seiner Top-Ausbildung – u. a. bei Andrea Caminada – bringt er eine Fülle eigener, großartiger Ideen mit und ertüftelt fantasievolle Speisen, die ihren Ursprung im Vinschgau haben und doch immer wieder neu interpretiert werden. Viele Kräuter, Blüten, Früchte und Nüsse werden selber gesammelt und spiegeln den saisonalen Kreislauf wider. Tochter Nathalie ist gelernte Konditorin und sorgt für eine ungemein verführerische Patisserie mit köstlichen Desserts und Schokoladenspezialitäten. Sonya Trafoier hütet als ausgezeichnete Sommelière den hinreißenden Weinschatz und ist gemeinsam mit Ehemann Jörg stets für die Gäste da. Nesthäkchen Giulya zeigt ebenfalls große Leidenschaft für die edlen Tropfen und hilft sowieso, wann immer Hilfe benötigt wird. Zum Kuppelrain’schen Reich gehört noch ein bezaubernder, sehr naturbelassener Garten mit Terrasse, der ein echter Kraft- und Erholungsort ist.