Waldschänke

Seit Jahrzehnten ist das von weiten Wiesen und Wäldern umgebene Restaurant "Waldschänke" ein kulinarischer Leuchtturm im Hausrückviertel und ganz weit darüber hinaus. Gemeinsam mit Ehemann Heinz hat Elisabeth Grabmer mit der einstigen Jausenstation als Ursprung ein Stück österreichische Gourmetgeschichte geschrieben. Wie überaus erfreulich, dass Sohn Clemens dem die Liebe zum Kochen vorgelebt wurde, in die Fußstapfen der Mutter trat und seit einigen Jahren mit ihr gemeinsam am Herd steht. Die Zutaten für ihre zeitgemäße, expressive Küche kommen bevorzugt aus dem Umland und werden mit der genau richtigen Mischung aus handwerklichem Können und nie versiegender kreativer Ideen zu Speisen, in denen Klassisches und Regionales ebenso raffiniert verfeinert wird wie saisonale Spezialitäten. Heinz Grabmer ist der Hüter eines fulminanten Weinschatzes, in dem Österreich, Frankreich Bordeaux, Italien, Spanien, Kalifornien und Chile im Fokus stehen. Mit Leidenschaft und Fachwissen empfiehlt er passende Tropfen und lädt zu Verkostungen und Präsentationen ein. Ein wunderschöner, romantischer Gastgarten wird im Sommer zu einer üppig begrünten, kulinarischen Oase.