Margot und Herbert Hintner haben aus dem Restaurant "Zur Rose" mit viel Leidenschaft und Einsatz eine erste Adresse für Feinschmecker gemacht. Ihre Ambitionen und ihr Erfolg werden durch über 30 sternegekrönte Jahre bestätigt. In einem hübschen Haus aus dem 16. Jh. beheimatet, ist der Speiseraum unter der mächtigen, historischen Gewölbedecke schlicht, unaufgeregt und sehr behaglich eingerichtet. Zum hohen Wohlfühlfaktor tragen der herzliche Empfang durch Margot Hintner und der zuvorkommende Service nicht unerheblich bei. Nachdem Sohn Daniel seit vielen Jahren gemeinsam mit Herbert Hintner am Herd stand, ist er in die Fußstapfen des Vaters getreten und hat die Verantwortung in der Küche übernommen. In erntefrischer Qualität kommen die Zutaten von Händlern und Höfen, in denen unter Aspekten von Nachhaltigkeit und Tierwohl gearbeitet wird. Tief in der Südtiroler Heimat verwurzelt, sind viele der erstklassigen, ideenreich konzipierten und präzise zubereiteten Speisen eine Hommage an die Region, die modernen Neuinterpretationen werden von raffinierten eigenen Kreationen und saisonalen Spezialitäten ergänzt. Weine gibt es in faszinierender Auswahl – hier hilft Margot Hintner mit großer Expertise weiter.
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