Angenehm entspannt geht es im Gourmetrestaurant in Schloss Elmau zu. Viel Holz, großzügig gestellte Tische, warmes Rot und goldfarbene Lampen und Spiegelrahmen verbinden sich zu einem geschmackvollen Interieur mit klarer Linie. Mit faszinierender Konstanz auf Topniveau sorgt Chefkoch Christoph Rainer für eine Küche, die japanisch geprägt ist und die „Ikigai“ (sinngemäß „wofür es sich lohnt, morgens aufzustehen“) in genussvoller Form vorwegnimmt. Ikigai beinhaltet auch eine bewusste Lebensphilosophie der Achtsamkeit und Wertschätzung und eine harmonische Atmosphäre am Herd, im Restaurant und im Team. Unter nachhaltigen Aspekten und mit einem ganzheitlichen Ansatz im Blick werden die erstklassigen Zutaten – gerne in der Region – eingekauft und fließen in zwei außergewöhnliche Menüs. Die Anzahl der Zutaten jedes Ganges beschränkt sich oft auf nur drei Hauptkomponenten. Durch das virtuose Spiel mit verschiedenen Aromen, Texturen, Säure, Süße und Schärfe werden sie zu herrlich expressiven Speisen, die ganz ohne überflüssiges Chichi auskommen und dem Gast ein einmaliges Genusserlebnis bescheren. Dass die Atmosphäre im Restaurant angesichts der fulminanten Küche immer unaufgeregt und locker bleibt, ist auch ein Verdienst von Chef-Sommelière und Restaurantleiterin Marie-Helen Krebs, die mit ihrem top geschulten Team für einen harmonischen Abend sorgt.
American Expr.
EC / girocard
Mastercard
VISA
