Das Gourmetrestaurant von Schloss Edesheim ist mit sehr viel Geschmack gestaltet. Edel bespannte Stühle, Wandmalereien, Antiquitäten, feinste Teppiche und der historische, offene Kamin verbinden sich zu einem Interieur von venezianischer Pracht, das eine entspannte Atmosphäre vermittelt. Chefkoch Sebastian Köhn kocht handwerklich präzise. Er nutzt die Produktvielfalt der Region und arbeitet vorzugsweise mit heimischen Zutaten, die er mit guten Ideen zu mediterranen, aromenbetonten Speisen kombiniert. Das Angebot wechselt monatlich, so dass es auch immer wieder jahreszeitlich geprägte Spezialitäten zu genießen gibt. Bei den drei angebotenen Menüs – eines klassisch, eines vegetarisch, eines saisonal – findet jeder Gast etwas Passendes. Im Sommer laden die Schloss-Terrasse und der romantische Garten dazu ein, die Speisen umgeben von üppiger Natur zu genießen. Rund ums Jahr werden verschiedene kulinarische Events wie musikalische Dinnershows, Kellerzauber, Krimi- und Gruseldinner uvm. angeboten. Ein zuvorkommender und sehr kompetenter Service begleitet den Restaurantbesuch.
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