Im Restaurant [maki:‘dan] ersetzt Küchenchef André Tienelt die klassische Menüfolge durch Gästewünsche. Sie bestimmen, wann welche der angebotenen Speisen auf den Tisch kommen. Die sind von konzentrierter Geradlinigkeit, innovativ und versprechen dank tiefgründiger Aromen ganz neue Geschmackserlebnisse.