Triad

Zwischen Wiesen und Feldern der Wiener Alpen liegt in Bad Schönau ein besonderer Genussort: Veronika und Uwe Machreich haben einen früheren Stall in ein ebenso gemütliches wie stilvolles Restaurant verwandelt. Hier verbinden sich ländliche Ruhe, herzliche Gastfreundschaft und hohe Kochkunst. Die Landschaft prägt dabei auch den Geschmack: Saisonale Vielfalt, sorgfältige Produktwahl und fantasievolle Kombinationen machen jeden Besuch aufs Neue reizvoll. Uwe Machreich, Mitglied der Jeunes Restaurateurs d'Europe, setzt auf eine Küche mit Bodenhaftung und Entdeckergeist. Was in seinem Kräuter- und Gemüsegarten wächst oder von ausgewählten Produzenten aus der Umgebung stammt, bildet die Basis für präzise gearbeitete Gerichte. Ihre Aromen überraschen, ihre Anrichtung begeistert das Auge; regionale Traditionen erhalten dabei immer wieder neue, überregionale Impulse. Dienstags wartet mit „Triad privat“ ein besonderes Ritual: Um 18:30 Uhr beginnt der Abend bei einem Aperitif und einem Blick hinter die Kulissen der Küche. Danach kommen die Gäste in der Stube zusammen und genießen mehrere Gänge samt Weinbegleitung oder alkoholfreien Getränken, für 170,- € pro Person. Für einen entspannten Ausklang ohne Heimreise stehen das eigene Häuschen „Stöckl“ und 11 Doppelzimmer namens „Bett in da Wies’n“ bereit. Im liebevoll gestalteten Hofladen finden sich zudem Köstlichkeiten zum Mitnehmen, etwa Kräutersalz und Spezialitäten der Lieferanten.