Bülow Palais – Caroussel Nouvelle

Wer in Dresden mittags oder abends eine feine Küche in einem niveauvollen, kosmopolitischen Ambiente genießen möchte, wird sicher mehr als einmal das "Caroussel Nouvelle" besuchen. Das historische Bülow Palais ist die stimmungsvolle Kulisse, um entspannt zu genießen. Zeitgenössische Kunst und moderne Skulpturen geben dem Interieur eine sehr kultivierte und ausgefallene Note. Doch bleibt die Atmosphäre stets lässig und unaufgeregt. Was auch am zuvorkommenden Serviceteam liegt, das sich unter Leitung von Babette Lambers liebenswürdig und kompetent um die Gäste kümmert. Küchenchef Thorsten Bubolz präsentiert eine gut durchdachte, spannende Mischung aus französischer Brasserie- und authentischer Regionalküche, die er mit internationalen und saisonalen Spezialitäten ergänzt. Unverfälscht, geradlinig und konzentriert kommen die Speisen daher und können zusätzlich innerhalb eines drei- oder vier-Gang-Menüs genossen werden – an warmen Tagen auch auf der Sonnenterrasse. Die hervorragend sortierte Weinkarte hält passende Tropfen in fulminanter Auswahl bereit. Den Abend kann man perfekt in geselliger Runde in der gediegenen Palais Bar ausklingen lassen.