Nach einer aufwändigen Umgestaltung präsentiert sich das Gourmetrestaurant „Ostseelounge“ mit hinreißendem Meerblick nicht nur optisch sehr einladend, auch die Küche hat konstant zu alter, exklusiver Klasse zurückgefunden. Das liegt an Küchenchef Christopher Huhnstock-Kerber, der sein Handwerk von der Pike auf gelernt hat und mit echter Hingabe und Respekt arbeitet. Er pflegt engen Kontakt zu den Erzeugern und Lieferanten, die bevorzugt aus dem Umland kommen, kauft die erstklassigen Zutaten im jahreszeitlichen Kreislauf ein und bedient sich großzügig im eigenen Kräutergarten. Mit handwerklicher Präzision, Liebe zum Detail und großem Ideenreichtum versteht er es, die Ingredienzien so unverfälscht wie möglich zu verarbeiten und ihre Eigenschaften noch hervorzuheben. Seine Küche ist eine gelungene Mischung aus klassischen, regionalen und modernen Elementen, sie ist bewusst reduziert und überzeugt vor allem mit Klarheit und Authentizität. Der Besuch in der Ostseelounge wird nicht nur wegen der exklusiven Geschmackserlebnisse zu einer emotionalen Reise – hier wird das Zusammenspiel von kulinarischem Genuss, dem Blick in den das Haus umgebenden Kunstgarten und aufs weite Meer und in die Dünen zu einem unvergesslichen Erlebnis, das leise nachhallt. Bettina Huhnstock-Kerber ist liebenswürdige Dame des Hauses, die den zuvorkommenden Service mit Übersicht leitet und vor allem ihr Wissen rund um die großartige Weinauswahl weitergibt.
EC / girocard
Mastercard
VISA
