Das im Restaurant integrierte Fachwerk, Sprossenfenster, hübsche Accessoires und ausgefallene Bilder verbinden sich zu einer einladenden Melange von historischem und zeitgemäßem Charme. Ein Ort des Genusses und der Begegnung, wird hier viel Wert auf eine einladende, unaufgeregte und weltoffene Atmosphäre gelegt. Nachdem Nada Gavric 2025 ihren wohlverdienten Ruhestand angetreten hat, sorgen der Souschef und die Küchencrew für eine Speiseauswahl, die für jeden Gast das Passende bereithält. Schon der gewissenhafte Einkauf – hauptsächlich bei heimischen Bauern und Jägern – garantiert feinste Zutaten, die im jahreszeitlichen Rhythmus verarbeitet werden. Gekocht wird abwechslungsreich, gekonnt und konzentriert. Überlieferte Rezepturen und reginale Spezialitäten erscheinen in einem neuen Gewand und werden mit ideenreichen modernen Speisen ergänzt. Das aromatische i-Tüpfelchen setzen Kräuter von den umliegenden Wiesen und aus dem eigenen Garten mit mehr als 80 verschiedenen Sorten. Die kann man auch in natura kennenlernen, denn den Kräutergarten – sogar Teil des UNESCO Welterbes – am Fuße der Marksburg darf man besuchen. Karolin König-Kunz kuratiert als gelernte Sommelière einen feinen Weinschatz und berät mit Expertise, während Lebensgefährte Patric Parquet mit seinem Serviceteam liebenswürdig den entspannten Besuch begleitet. Das historische Mühlencafé rundet das gastronomische Angebot perfekt ab.
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