Domschenke

Wer in Billerbeck das traditionsreiche Hotel und Restaurant "Domschenke" sucht – und die Suche lohnt unbedingt – wird schnell fündig, denn man muss sich nur am Wahrzeichen des Städtchens, dem St. Ludgerus Dom, orientieren. Gegenüber vom rechten Seitenportal ist der Eingang des Restaurants, das zweigeteilt ist: Geradeaus wartet der schön gestaltete Thekenbereich mit westfälischer Behaglichkeit, linker Hand ist das Restaurant, das in zurückhaltender Eleganz in Grautönen und mit warmen Kirschbaummöbeln geschmackvoll gestaltet ist. Patron Frank Groll kauft die Zutaten für seine authentische Küche im Umland ein und kann sich auf ein Netzwerk verlässlicher Händler und Erzeuger verlassen. Er arbeitet mit großer Sorgfalt, handwerklich präzise und bietet neben raffiniert verfeinerten regionalen Speisen auch mediterran und saisonal inspirierte Spezialitäten an, die mit eigener Note überzeugen. Der Service ist aufmerksam und freundlich und zeigt im Sommer, wenn möglich, gerne einen Platz auf der vorgelagerten Terrasse mit Blick auf den Dom und die beginnende Fußgängerzone.