Stucki – Tanja Grandits

Ein Vierteljahrhundert plus ein Jahr – das ist die Zeit, in der Tanja Grandits in einer sehr schönen, klassizistischen Villa ihr Restaurant aufgebaut, etabliert und zu einem der besten in der Schweiz gemacht hat. Dieser Erfolg kommt nicht von ungefähr, vielmehr basiert er auf grenzenloser Leidenschaft und Freude am Tun und mindestens genau so viel Talent, Können und Fleiß. Das Interieur ist von erlesener Klasse und eleganter Schlichtheit. Sanft geschwungene, naturfarbene Fauteuils, edel eingedeckte Tische und exklusive Leuchten vermitteln ein kultiviertes Ambiente. Tanja Grandits‘ Küche ist – außergewöhnlich. Das beginnt beim Spiel mit den Farben der Zutaten, denn jeder Gang hat sein eigenes einheitliches Farbbild, in dem Rot, Blau, Gelb, Grün in faszinierenden Abstufungen in Szene gesetzt und zu einem Stillleben werden, dass einem Maler zur Ehre gereichen würde. Mit unfassbarer Fantasie fängt sie die Gaben der Natur mit ihrer überwältigenden Fülle an Düften, Farben, Aromen und Pflanzen ein und lässt sie in ein Menü fließen, das jedes Mal eine neue Geschichte erzählt. Gerade weil die Zusammenstellungen und Zubereitungen wie dahingetupft erscheinen, tritt die zugrundeliegende konzentrierte Arbeit in den Hintergrund und ist dennoch die notwendige Basis der Speisen. Mâitre Grégory Rohmer weiß die Gangfolgen mit seinem Serviceteam verständlich zu erläutern und ist seinen Gästen ein zugewandter Ansprechpartner. Paul Fröhling berät mit großem Fachwissen zur grandiosen Weinauswahl. Für Feierlichkeiten oder geschäftliche Anlässe steht im ersten Stock ein stilvoller, teilbarer Saal zur Verfügung. Im Sommer werden Lunch und Dinner auch im schön begrünten Garten serviert.