Im bio-zertifizierten Fürstenfelder Restaurant stammen die erstklassigen Zutaten – ausgewählte Fleisch- und Fischprodukte, saisonales und regionales Gemüse – aus artgerechter Haltung und werden schonend und mit feinem Gespür fürs richtige Aroma von Chefkoch Andreas Wagner zubereitet. Montags bis freitags gibt es für 23,50 € p. P. ein frisches Bio-Mittagsbuffet, am Samstag und an Feiertagen für 29,50 € p. P.