Mit Gespür für die Jahreszeiten und einer Vorliebe für beste Produkte prägt Hermann Poll die Küche im Weissen Rössl. Seit mehr als 15 Jahren steht der Küchenchef hier am Herd, doch seine Neugier und Freude am Experimentieren sind ungebrochen. Auf handwerklich präziser Grundlage entwickelt er aus hochwertigen Zutaten aromenstarke, zeitgemäße Gerichte. Sie ergänzen die klassische, gehobene Regionalküche um immer neue Ideen. Wer sich nicht für ein ganzes Menü entscheiden möchte, kann die einzelnen Speisen auch à la carte genießen. Dazu empfehlen zwei diplomierte Sommeliers mit sicherem Gespür den passenden Wein. Die Weinkarte und der hauseigene Felsenkeller überzeugen mit einer erlesenen Vielfalt erstklassiger österreichischer Weine; ein herzliches Serviceteam sorgt sehr gekonnt für den angenehmen Rahmen. Doch auch die Kulisse macht „Poll's Kaiserterrasse“ zu einem besonderen Ort: Unmittelbar am Wolfgangsee gelegen, vermittelt das Restaurant beinahe das Gefühl, über dem Wasser zu schweben. Sein stilvolles Interieur verbindet unaufdringliche Eleganz mit historischen Anklängen. Bilder von Kaiser Franz Joseph und Sisi schmücken die Wände. Wer den Abend gemächlich beginnen möchte, nimmt zunächst an der Kaminbar einen Aperitif. Externe Gäste gelangen durch den Torbogen rechts in der Rösslgasse zum Eingang des Restaurants.
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