Restaurant Andreas Scholz

Viele gerahmte, alte Schwarzweiß-Aufnahmen zieren die originalen Holzpaneelwände aus dem Jahr 1909 im gediegenen Interieur des Restaurants „Andreas Scholz“, das sich den nostalgischen und historischen Charme vergangener Zeiten bewahrt hat und in dem namhafte Künstler ein und aus gingen. Im Hotel Alt-Weimar beheimatet, können Andreas und Stefanie Scholz hier ihre Vorstellung einer ambitionierten Küche verwirklichen. Die Zutaten kommen bevorzugt aus der Region und entsprechen dem saisonalen Marktangebot. Mit Können und Feinsinn kombiniert Andreas Scholz sie zu Speisen der Neuen Deutschen Küche, die in der klassischen verwurzelt ist, von ihm aber mit großem Ideenreichtum und feinem Gespür für ausbalancierte Aromen in zeitgeistige, leichte und genussvolle Kreationen münden. Die Zubereitungen sind präzise, wunderbar aromenstark und herrlich unverfälscht. Das Menü kann ab drei Gängen bis zu neun frei gewählt werden. Ehefrau Stefanie Scholz ist die gute Seele im Restaurant. Sie hat ein Auge auf den zuvorkommenden Service und ist liebenswürdige Ansprechpartnerin für die Gäste.