Edelfrei

Nur einen Steinwurf vom Bamberger Dom entfernt, steht ein Sandsteinbau aus dem 18. Jh., der ursprünglich für das edelfreie Adelsgeschlecht der von Aufseß errichtet wurde. Hier findet sich das Restaurant „Edelfrei“ – der Arbeitstitel während der Renovierung blieb als endgültiger und unkonventioneller Restaurantname einfach hängen. Unkonventionell und ganz und gar ungezwungen ist auch das Konzept hier. Man kann ein Dinner genießen oder nur ein Glas Wein, einen Kaffee trinken, oder alles hintereinander – alles kann, nichts muss. Violett- und erikafarbene Samtbänke und -sessel geben dem Interieur mit tollem Fischgrät-Parkettboden eine stylische, lässige und kosmopolitische Note. An den Wänden hängen in Kooperation mit der Overhead-Galerie Bilder wechselnder Künstler*Innen. Das Team am Herd sorgt für eine produktorientierte, frische und moderne europäische Küche mit sorgfältig zubereiteten Speisen. Die Auswahl lebt von beliebten Klassikern sowie saisonalen Gerichten. Feine Weine mit Fokus auf deutschen Tropfen steht bereit. Besonders gut lassen sich hier junge, oft noch unbekannte Winzereien entdecken. Der umfangreiche offene Ausschank ist auf die Speisen abgestimmt und lädt zum Verweilen und Probieren ein. Unweit des Restaurants gibt es die GenussVinothek Edelfrei (Karolinenstraße 16). Hier kann man seinen neu entdeckten Lieblingswein zum Verschenken und für daheim erwerben.