Jason und Niklas Grom führen ihr Restaurant „Die Burg“ in brüderlicher Eintracht. Mutter Barbara Grom vermittelte ihnen die Liebe zu Kulinarik und Gastronomie. Mit viel Geschmack und einer Prise Mid Century, schönen Bildern und schlicht eingedeckten Tischen gestaltet, vermittelt das Interieur eine herzliche, einladende und kosmopolitische Atmosphäre. Beim Einkauf der Zutaten von bekannten Händlern – bevorzugt im Umland, wenn nötig aber auch darüber hinaus – werden keinerlei qualitative Kompromisse gemacht. Jason Grom steht am Herd und stellt die Ingredienzien mit raffinierten Ideen zusammen. Inspiration findet er in der Natur, der Region und auf der ganzen Welt, so dass er ganz ohne selbstauferlegte Grenzen seiner überbordenden Fantasie freien Lauf lassen kann. Seine sorgfältig ertüftelten Menüs nehmen die Gäste auf eine genussreiche kulinarische Reise mit, die Niklas Grom mit zuvor kenntnisreich ausgewählten Weinen zusätzlich bereichert. Er ist auch Ansprechpartner im Service und mit seinem Team stets präsent und zugewandt.
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