Barbara Grom kann mehr als stolz auf ihre Söhne Jason und Niklas Grom sein. Denn sie haben nicht nur ihre Leidenschaft fürs Kochen, Bewirten und Genießen in die Wiege gelegt bekommen, sondern haben den familieneigenen Betrieb „Gartencafé Paradies“ als Inspiration genommen, selber einen Ort zu schaffen, an dem Kulinarik, Gastfreundschaft und Genuss aneinander perfekt ergänzen. So haben sie ihr Restaurant „Die Burg“ etabliert, in dem der Gast dank des vielseitigen Konzepts ganz nach Gusto wählen kann, wo er einkehren möchte: Fine Dining, das Gasthaus und die Weinba(a)r stehen zur Auswahl. Im Gourmetbereich, der sich ohne große Übergänge ans Gasthaus im ersten Stock anschließt, wird das Besondere geboten. Dafür sorgt Jason Grom, dessen Küche in keine feste Schublade passt, allenfalls in die saisonal wechselnde. Die Zutaten kauft er bevorzugt im Umland ein und stellt sie präzise, aromenprononciert und sehr ideenreich zusammen. Er kocht grundehrlich, ohne großes Chichi, dafür umso komplexer und produktfokussierter. Nach vorheriger Absprache kann das Menü auch als vegetarische Variante serviert werden. Die ausgesprochen durchdachte Weinkarte kuratiert Niklas Grom, der mit seinem gut geschulten, natürlichen Serviceteam aufmerksam den Restaurantbesuch begleitet.
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