Patron und Chefkoch David Weigang schaute schon seiner Oma gerne beim Kochen zu und wusste früh, Qualität und Geschmack von Lebensmitteln zu schätzen. Die Zutaten werden zu harmonisch aufeinander abgestimmten, zeitgeistigen Speisen mit kreativen Elementen und machen aus jedem angerichteten Teller ein kunstvolles Unikat.