Die Untere Mühle mit dem gleichnamigen restaurierten Gebäudeensemble gehört zur Bamberger Altstadt, die als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt ist. Das Welterbe-Besucherzentrum setzt bewusst einen modernen Kontrapunkt zu den drei historische Mühlgrundstücken. Hier ist auch das HENRII beheimatet. Sichtbeton, blanke Tische und ein raffiniertes Lichtkonzept unterstreichen das puristische Interieur, das eine lebendige, urbane und weltoffene Atmosphäre vermittelt. Städtereisende, Businessgäste und Bamberger haben hier einen Treffpunkt und können zwischen Business Lunch, casual dining und moderner Bar wählen. Chefkoch Jan Hamak sorgt mit seinem Team für eine abwechslungsreiche Küche, in der jeder Gast zu jeder Tageszeit ein passendes Angebot findet. Mediterranes, grenzübergreifende Speisen, Vegetarisches und Burger stehen ebenso zur Auswahl wie die Spezialitäten des Restaurants: Pasta und edle Cuts vom spanischen Josper-Grill, denen Holzkohle einen unvergleichlichen Edelholzrauch verleiht. Ein echtes Highlight ist es, im Sommer auf der Terrasse zu sitzen und neben den Speisen den großartigen Blick über die Regnitz und die Altstadt zu genießen.
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