Das Restaurant "GenussWerkstatt" ist ein kleiner Geheimtipp in Mainz, denn hier kommt man in den Genuss einer kreativen Küche, die jeden Gourmet vollends überzeugt und doch preislich in einem sehr fairen Rahmen bleibt. Das Interieur ist geradlinig in zurückhaltender Moderne und Eleganz gestaltet und vermittelt eine kosmopolitische, sehr entspannte Atmosphäre. Küchenchef Helge Straub-Schilling kocht mit echter Hingabe. Sein Handwerk beginnt beim sorgfältigen Einkauf der erstklassigen, handverlesenen Zutaten, die er unter nachhaltigen Aspekten im jahreszeitlichen Rhythmus bevorzugt im Umland bezieht. So unverfälscht, klar und präzise seine Küche ist, so kreativ kommen die raffiniert ausgeklügelten Menüs daher. In der Klassik verwurzelt, spielt er mit Aromen, Texturen und Garzuständen und gibt jedem – auch optisch verführerischen – Gang eine eigene, moderne Handschrift. Maike Witfang ist als liebenswürdige Serviceleiterin und kompetente, kenntnisreiche Sommelière stets ansprechbar, wenn es Fragen oder Sonderwünsche gibt. Sie sorgt gemeinsam mit ihrem zugewandten Team für einen harmonischen Restaurantbesuch, dem unbedingt eine Reservierung vorausgehen sollte.
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