Intense

Beschreibung

Chefkoch Benjamin Peifer hat keine Scheu das Beste aus zwei kulinarischen Welten miteinander zu verbinden und kreiert mit regionalen Zutaten aus der Pfalz Speisen, die von der japanischen Küche …

Chefkoch Benjamin Peifer hat keine Scheu das Beste aus zwei kulinarischen Welten miteinander zu verbinden und kreiert mit regionalen Zutaten aus der Pfalz Speisen, die von der japanischen Küche inspiriert sind.

Gastbeiträge

Im Intense gibt es seit diesem Jahr ein Mal im Monat Sonntags einen „Late-Lunch“. Wir waren beim Ersten dabei, getreu dem Motto: „Ausschlafen, hervorragend essen und zum Tatort wieder Zuhause“. Ich persönlich mag dieses Konzept und hoffe, dass es viele Fans wie mich gibt. Meine Highlights bei unserem letzten Besuch war die zusätzlich ins Menü wählbare „Tonkotsu-Ramen“ und der „Beifang von den Altrheinfischern mit Trüffel und Schwarzwurzel“. Die alkholhofreie Begleitung hat meiner Partnerin so gut gefallen, dass sie sich bei zwei Gerichten hat nachschenken lassen. Ich war mit dem mir empfohlenen Sake über das ganze Menü mehr als glücklich. (Daniel Swoboda, Februar 2024)