Restaurant OBEN

Beschreibung

Im ausgehenden 19. Jh. war der damalige Kohlhof ein beliebtes Ausflugsziel, heute finden sich hier Gourmets ein, um die Naturküche von Chefkoch Robert Rädel zu genießen. Der arbeitet mit großem Respekt vor den ausgesuchten Zutaten und kombiniert sie zu raffinierten Speisen mit Regionalcharakter.

Gastbeiträge

In jedem Menü bringen Robert Rädel und Sous-Chefin Mona Schmid 13 Gerichte an den Gast. Dabei ist die regionale Ausrichtung bei der Auswahl der Produkte aber nicht dogmatisch. Der Gastraum verströmt mit seinen Schaukelstühlen fast schon Wohnzimmeratmosphäre und mit dem rotierenden Chefstable in der Küche verfügt das Oben über ein Alleinstellungsmerkmal. Highlights des Herbstmenüs waren „Bunte Bete, Kümmel & Ackersalat“, „Neckarwels aus dem Rauch und Schmorgurke“ und „Reh, Feige, Pilz & Dampfnudel“. Die Weine der alkoholischen Begleitung waren sehr passend, aber die nicht-alkoholische Begleitung gehört auch unter Lynn Saßmannshausen zur Referenz in Deutschland. (Daniel Swoboda, Dezember 2022)