Bruchsteinwände, blanke Tische, Stühle im Mid Century Stil – das Restaurant Wiesergut ist unprätentiös und sehr geschmackvoll eingerichtet und gefällt mit einer einladenden, entspannten Atmosphäre. Küchenchef Andreas Hollin lässt sich von der kulinarischen Vielfalt des Pinzgaus inspirieren. Die Zutaten kommen fast ausschließlich aus der Region, handgepflückt aus dem eigenen Gemüse- und Kräutergarten, aus der eigenen Landwirtschaft und Jagd. Nachhaltigkeit, Tierwohl und Respekt vor der Natur sind unabdingbare Elemente des gesamten Küchenkonzepts. Bis 18 Uhr kann man aus der kleinen, feinen Piazza Karte wählen, abends ist der große kulinarische Auftritt von Andreas Hollin. Jeden Abend hat das 7-Gänge-Slowfood-Menü eine etwas andere Zusammenstellung. Regional, zeitgeistig, international, saisonal – die Kombinationen sind vielseitig, durchdacht und punkten mit hohem Genussfaktor. Wer mag, kann sich auch einzelne Gänge herauspicken. Ein zuvorkommender Service begleitet den Besuch. Passende Weine gibt es in Top-Qualität und ausschließlich von österreichischen Ausnahmewinzern. Auch hier werden bezüglich der Qualität keine Kompromisse gemacht.
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