Bayerischer Hof - Atelier


München Deutschland

Serviceleistungen
Weinangebot
Besonderes
Klassische u. Neue Küche, eig. Kreationen
800 m zum Bahnhof Tische: 10 Plätze: 37 Historisches Gebäude

Beschreibung

Das Gourmetrestaurant "Atelier" ist ein außergewöhnliches gestalterisches Kleinod. Hier ist die Wechselwirkung von Kulinarik und Kunst augenfällig und unterstreicht einmal mehr, dass es im "Bayerischen Hof" keine Eindimensionalität gibt. Axel Vervoordt, ein Kunsthändler mit internationalem Renommee, hat das Interior Design, das in ein kosmopolitisches Ambiente von gehobener Klasse mündet, exklusiv entworfen. Handgefertigte Möbel in greifbarer Ursprünglichkeit, dunkle Naturtöne und eine indirekte Illumination, die dem Restaurant eine goldschimmernde Patina geben, fügen sich zu einer urbanen Kulisse. Geschäftliche oder familiäre Ereignisse privater Natur finden im hinter einer mobilen Wand verborgenen, behaglichen Privé den richtigen Rahmen. Mit dem neuen Chef de Cuisine, Anton Gschwendtner, bleibt der hohe kulinarische Anspruch erhalten, ist er doch ein Koch, der seine Fähigkeiten in Top-Häusern erworben und verfeinert hat. Vor dem Hintergrund präzisen Handwerks entwickelt er eine ganz eigene, sehr elegante und puristische Küchenlinie. Immer steht das Produkt – bevorzugt unter nachhaltigem Aspekt regional und saisonal eingekauft – im Vordergrund und wird von ihm gemeinsam mit Souschef Thies Henkel und dem Team zu klassischen Speisen zusammengestellt. Die französische Küche wird mit asiatischen Aromen und Zutaten akzentuiert und ist von scheinbar spielerischer Leichtigkeit. Exemplarisch sei hier nur der Rehrücken mit roter Shiso, Topinambur, Buchenpilzen, Essig Jus und Kampot Pfeffer genannt. Daniela Heizmann leitet den top geschulten Service mit Übersicht und großer Liebenswürdigkeit. Die fulminante Weinauswahl bringt Shazad Talukder dem Gast mit sehr viel Sachkenntnis und Sensibilität näher.

Speisekarte

1 Menü von 205,00 bis 235,00 €

Zahlungsmöglichkeiten

  • American Express
  • Diners Club
  • Mastercard
  • Visa Card
  • Eurocard

Anfahrt


Kontakt
Bayerischer Hof - Atelier
Promenadeplatz 2-6
80333 München

(0 89)2 12 09 93
(0 89)2 12 09 06
E-Mail
www.bayerischerhof.de
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