Es gibt wirklich nicht viele Orte, wo es so lust- und genussvoll, so unaufgeregt und lässig, so einladend und gastfreundlich zugeht, wie in dem charmanten Restaurant „Bachstelze“, in dem Maria Groß und Matthias Steube genau dieses unkomplizierte Lebensgefühl vermitteln. Ein shabby-chic Vintage-Charakter verleiht ihm nostalgischen Charme und den zusätzlichen Wohlfühlfaktor. Vor den Toren Erfurts, ganz ländlich im Grünen gelegen, gab es hier schon 1931 ein Ausflugslokal, das bei Erfurter*Innen eine Institution war. Diese Tradition setzt das quirlige, hochsympathische Paar mitsamt seinem fleißigen, engagierten Team und großartigen Ideen fort. Hier gibt es unendlich viel Sein und keinen Schein, denn alles wird herrlich unverfälscht und aromenstark zubereitet. Tierwohl, Respekt vor den Zutaten, Nachhaltigkeit und Achtsamkeit im Umgang mit ihnen sowie kurze Wege bei deren Einkauf sind keine Worthülsen, sondern gelebter Leitfaden für die in der Region verwurzelte Naturküche, die dank der überbordenden Fantasie von Maria Groß immer wieder neue, kulinarische Kombinationen hervorbringt. So vieles wird selber gemacht, gebacken, eingeweckt, fermentiert, eingekocht. Die wechselnden Jahreszeiten mit ihrem aktuellen Marktangebot geben ein Menü (auf Wunsch auch vegetarisch) vor, das schlicht glücklich macht. Das gemütliche "Wohnzimmer" im Obergeschoss ist perfekt für Events aller Art, auf Anfrage auch gerne außerhalb der Öffnungszeiten. Im Sommer wird alles im traumschönen Biergarten unter einer mächtigen Kastanie aufgetischt. Ein place to be zum Genießen, Quatschen, Lachen – und Wiederkommen.
