Marburger Esszimmer by Denis Feix

Im Interieur des „Marburger Esszimmer by Denis Feix“, das mit großem Engagement von Kathrin und Denis Feix geleitet wird, dominieren warme Naturtöne und viel Moosgrün. In unaufdringlicher Eleganz eingerichtet, fühlt man sich sofort wohl und darf sich auf eine außergewöhnliche Küche freuen, die ungemein nah an der Natur ist und sein eigens entwickeltes „Green Fine-Dining“ Konzept mit Leben füllt. Er nutzt nicht nur den regionalen Anbau des nahen Hofguts Dagobertshausen, sondern bewirtschaftet dort ein eigenes Feld, auf dem er Kräuter und Gemüse zieht, die mit den Jahrzehnten in Vergessenheit gerieten. Genau mit diesen „alten“ Sorten tüftelt und experimentiert er. Bei großer Zufriedenheit werden sie zu tragenden Elementen der Speisen, ohne dass Fleisch und Fisch – natürlich aus naturnaher Haltung oder freier Wildbahn – verbannt werden. Die wechselnden Jahreszeiten sind genauso ein zusätzlicher Ideengeber wie die Kräuter, die im neuen, sehenswerten Gewächshaus angepflanzt wurden. Hier den Genussabend inmitten unzähliger Pflanzen zu starten wird zu einem überwältigenden Erlebnis mit vielfältigsten Düften und Aromen. Kathrin Feix ergänzt die kulinarische Kunst ihres Mannes und ist Gastgeberin mit Herzblut. Liebenswürdig, natürlich und unaufgeregt leitet sie den Service, brillant berät sie als erstklassig ausgebildete Sommelière zu den Weinen.