Auf halbem Weg zwischen Saarbrücken und Trier gelegen, ist Wadern eine zentrale Stadt im Saarland. Hier findet sich in einem historischen Haus direkt am Marktplatz das Restaurant „Zum Dompropst“. Es wird seit 2021 sehr engagiert von Saskia und Christian Birtel geführt. Die Dame des Hauses ist charmante Gastgeberin, berät zu den Getränken und kümmert sich liebenswürdig um die Gäste, während ihr Mann am Herd steht und dafür sorgt, dass man bei genussreichen Speisen entspannte Stunden verbringen kann. Das Interieur mit deckenhohen Sprossenfenstern, schwarzweiß gewürfeltem Fliesenboden und blanken Holztischen erinnert an ein französisches Bistro, entsprechend entspannt und gesellig ist die Atmosphäre. Der Patron kocht grundehrlich und unverfälscht. Mit regionalen und saisonalen Zutaten stellt er harmonisch aufeinander abgestimmte, aromenstarke, jahreszeitlich geprägte Speisen zusammen. Dank der Tageskarte findet ein steter Wechsel statt. Im Sommer sitzt man besonders schön auf der Terrasse und kann das bunte Marktplatztreiben verfolgen. Wie geschaffen für Veranstaltungen in ganz besonderem Flair sind die urig eingerichtete Alte Backstube und der behagliche, historische Keller mit uraltem Bruchsteingewölbe.
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