SPA Hotel Jagdhof – Hubertusstube

Warmes Holz mit aufwändigem Schnitzwerk, Stubenofen, harmonische Farben und edel eingedeckte Tische verbinden sich in der „Hubertusstube“ zu einem zauberhaften Interieur im alpenländischen Stil und machen das Gourmetrestaurant zu einem wahren Kleinod. Roman Luginger ist der neue Küchenchef und kann trotz seiner noch jungen Jahre auf illustre Karrierestationen zurückblicken. Das dort erworbene Können verbindet er mit seinen Ausbildungen zum Metzgermeister und Koch. Mit dieser Kombination bestens aufgestellt, kauft er die Produkte für seine fulminante Küche bevorzugt von bekannten regionalen Händlern und Erzeugern, das Wild kommt aus dem hauseigenen Revier. Klassische Speisen interpretiert er in einem alpenländischen Kontext neu und lässt seine überbordende Fantasie in sorgfältig und kunstvoll ertüftelte Menüs münden. Ein zugewandter Service unter souveräner Leitung von Karlheinz Jonak begleitet den Restaurantbesuch. Sommelier Philipp Loimayer berät zu den Weinen, die in einem prämierten Weinkeller lagern, mit fantastischer Jahrgangstiefe und Auswahl begeistern und von Patron Armin Pfurtscheller voller Leidenschaft kuratiert werden.