SPA Hotel Jagdhof – Hubertusstube

In der „Hubertusstube“ trifft alpine Behaglichkeit auf die Raffinesse eines Gourmetrestaurants. Kunstvoll geschnitzte Holzdetails, ein behaglicher Stubenofen, fein abgestimmte Farbtöne und festlich gedeckte Tafeln verleihen dem Raum seinen unverwechselbaren Charme. Am Herd steht Roman Luginger, der an namhaften internationalen Spitzenadressen wertvolle Erfahrungen gesammelt hat. Sein fundiertes Können ergänzt seine doppelte Qualifikation als Koch und Metzgermeister. Bei den Zutaten vertraut er vor allem bewährten Händlern und Produzenten aus der Umgebung; Wild stammt aus dem eigenen Jagdrevier. Traditionelle Rezepte denkt Luginger mit alpenländischem Bezug weiter und verwandelt seine kreativen Einfälle in ebenso präzise wie kunstvoll komponierte Menüs. Für einen rundum angenehmen Abend sorgt das stets herzliche Serviceteam, geführt von Karlheinz Jonak. Sommelier Philipp Loimayer findet zu den Gerichten die passende Weinbegleitung. Die Flaschen ruhen in einem ausgezeichneten Keller, dessen bemerkenswerte, große Jahrgangstiefe und beeindruckende Vielfalt auf die leidenschaftliche Auswahl von Patron Armin Pfurtscheller zurückgehen.