Wer sich ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis gönnen möchte, sollte unbedingt einmal die „Gourmetstube Einhorn“ besuchen. Hier präsentiert Patron und Chefkoch Peter Girtler eine Küche, die unvergesslich ist. Die kleine mit dunklem Holz getäfelte Altdeutsche Stube mit Erker, Kachelofen, imposanter Wandbemalung und Butzenscheiben ist so charmant wie nostalgisch eingerichtet und wird zur zauberhaften Bühne für den großen Küchenauftritt. Die Basis dafür sind Zutaten, die bevorzugt aus Südtirol und am liebsten direkt vom eigenen Gutshof kommen. Mit Einsatz, Neugierde, Fleiß und Experimentierfreude ersinnt Peter Girtler daraus immer wieder neue Menüfolgen. In der Heimat verwurzelt, gehen die Speisen dennoch weit darüber hinaus, Traditionelles wird mit Modernem ergänzt. Mit großem Ideenreichtum und echter Leidenschaft entstehen Speisen, in denen verschiedenste Garmethoden, Texturen und Aromen gekonnt in Szene gesetzt werden und in ein exklusives Menü, das auch in einer vegetarischen Variante bestellt werden kann, einfließen. Lea Messner ist umsichtige Restaurantleiterin und begleitet mit ihrem gut geschulten, zugewandten Team den genussreichen Besuch. Mit einer sensiblen Weinberatung sorgt sie für das i-Tüpfelchen auf den Speisen.
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