Christoph Rüffer
Restaurant Haerlin - Hamburg
Was die Küche von Christoph Rüffer so einzigartig macht? Er weiß offenbar sehr präzise, was seine Gäste von einem Besuch im Restaurant Haerlin erwarten. Ihm gelingt es, in seiner ohnehin schon grandiosen Küche, mit faszinierend pointiertem Aromenspiel zusätzliche Glanzlichter zu setzen und damit unsere Erwartungen immer wieder aufs Neue zu übertreffen. Genau auf diese Weise lässt er uns spüren: Hier steht der Gast im Mittelpunkt und nicht der Koch.