Deidesheimer Hof - Schwarzer Hahn


Deidesheim Deutschland

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Serviceleistungen
Weinangebot
Besonderes
Klassische und Neue Küche
500 m zum Bahnhof Tische: 17 Plätze: 45 Historisches Gebäude

Beschreibung

Unter einem mächtigen, weiß getünchten historischen Kreuzgewölbe mit imposanten, tragenden Säulen wirkt die geradlinige Einrichtung im Gourmetrestaurant "Schwarzer Hahn" besonders kontrastreich. Ein neues Interior Design verbindet Trends (samtene Fauteuils in Rot und Lila-Mauve, blanke Tische mit schlicht-edler Eindeckung) und Traditionen (ein opulentes Wandbild, detailreiche Lüster) auf besonders augenfällige Art und Weise und trägt zum außergewöhnlichen Charakter des Restaurants bei. Das charmante Ambiente ist die perfekte Kulisse für den großen Küchenauftritt von Chefkoch Felix Jarzina, der sich gemeinsam mit Küchendirektor Stefan Neugebauer einer frischen und leichten klassischen französischen Küche verschrieben hat. Die Händler und Lieferanten sind bevorzugt aus der Region und teilen die Ansprüche von nachhaltiger Erzeugung und artgerechter Tierhaltung des Küchenteams. Felix Jarzina interpretiert die klassischen Speisen geschickt und zeitgemäß neu und veredelt auch Pfälzer Spezialitäten mit leichter Hand und großem Können. Die Gerichte sind präzise abgeschmeckt, unverfälscht und finden sich auf der dem Zeitgeist angepassten Speisekarte auch in vegetarischer und veganer Form. Deutlich fleischlastiger und genial gut war das Pfeffersteak vom Maibock mit dem Frischekick von gegrillter Ananas, feinen Mandelplätzchen und süffiger Rumsauce. Stets präsenter und zuvorkommender Maître ist Andreas Weber, er hat auch bei Sonderwünschen ein offenes Ohr. Weine gibt es in grandioser Fülle und erstklassiger Qualität: Hier sollte man den wertvollen Tipps von Iiro Lutter unbedingt Folge leisten. Im hinteren Bereich des Restaurants findet sich unter dem historischen Sandsteingewölbe die Vinothek "Cave à rouge". Hier kann man in lockerer Atmosphäre den einen oder anderen Tropfen kennen lernen.

Speisekarte

8 Hauptgerichte von 25,00 bis 59,00 €
1 Menü von 95,00 bis 145,00 €

Zahlungsmöglichkeiten

  • American Express
  • Mastercard
  • Visa Card
  • Eurocard

Anfahrt


Kontakt
Deidesheimer Hof - Schwarzer Hahn
Am Marktplatz
67146 Deidesheim

(0 63 26)9 68 70
(0 63 26)76 85
E-Mail
www.deidesheimerhof.de
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