Weinstall Castell


Castell Deutschland

Serviceleistungen
Besonderes
Regionale Küche
15 km zum Bahnhof Tische: 14 Plätze: 42 Historisches Gebäude

Beschreibung

Man spürt bereits beim Betreten des "Weinstall Castell", dass das Haus mit sehr viel Engagement geführt wird, denn augenfällig ist die persönliche Note auch im Interieur. Das ist eine sorgsam ausbalancierte Mischung aus Tradition und Moderne: Rustikales Holzständerwerk, ein schöner Dielenboden und moderne Möbel geben ein niveauvolles und stimmiges Gesamtbild. Hier verwirklichen Anuschka und Martin Schulz (der übrigens auch ausgebildeter Tee-Sommelier ist) ihre Vorstellung einer Gastronomie, die für jeden Gast da ist und die auf hohen Ansprüchen basiert. Persönlich bekannte Händler liefern mehrmals pro Woche frische Ware, die die Basis für Suppen, Saucen und die sorgsam zusammengestellten Speisen sind. Geschmacksverstärker gibt es nicht, vielmehr arbeitet der Patron, der auch am Herd steht, die Charakteristika der Zutaten gekonnt heraus und präsentiert unverfälschte moderne und deutsch-fränkische Speisen in raffinierten Interpretationen. Erstklassig und zartrosa war das sous vide gegarte Bavette vom Weiderind mit Pastinaken-Mousseline , kleinen Möhrchen und kraftvoller Jus. Ehefrau Anuschka Schulze leitet den Service und gibt Auskunft zu den verschiedenen Speisen der Mittagskarte und des Abendmenüs (kein à la Carte, Start des 5-Gang-Menüs um 18 und 19 Uhr). Sie gibt auch gerne Sonderwünsche in die Küche weiter, die wenn irgend möglich erfüllt werden. Festlichkeiten, geschäftliche und private Veranstaltungen sind im "Weinstall Castell" in besten Händen.

Speisekarte

8 Hauptgerichte von 11,00 bis 26,00 €
1 Menü von 40,00 bis 90,00 €

Zahlungsmöglichkeiten

  • Mastercard
  • Visa Card
  • Eurocard

Anfahrt


Kontakt
Weinstall Castell
Schlossplatz 3
97355 Castell

(0 93 25)9 80 99 49
(0 93 25)
E-Mail
www.weinstall-castell.de
Warme Küche
12 - 14 Uhr
18 - 20 Uhr