schanz.restaurant.


Piesport Deutschland

Serviceleistungen
Weinangebot
Besonderes
Klass. u. Neue Küche
18 km zum Bahnhof Tische: 12 Plätze: 32

Beschreibung

In Piesport an der Mosel kann man einen der seltenen gastronomischen Glücksfälle erleben: Ein (voll klimatisiertes) Restaurant von kulinarischer Weltklasse, das sich dennoch sein familiäres und entspanntes Ambiente bewahrt hat. Die Eltern Schanz schufen mit dem einstigen Hotel Winzerhof das Fundament und unterstützen Sohn Thomas jederzeit, um seine Philosophie eines Gourmetrestaurants Tag für Tag in die Tat umzusetzen. Seine Ausbildung machte er bei den Großen der Zunft und brachte nicht nur Fleiß und Talent mit, sondern auch Neugierde und Freude an der Arbeit. Tüfteleien mit den verschiedensten Zutaten, Aromen und Garmethoden sind die Basis seiner Speisen, bei denen er sich gerne von französischen Elementen inspirieren lässt und doch mit scheinbar spielerischer Leichtigkeit auch Regionales integriert. Am Ende präsentiert er Kompositionen, die in ihrer Klarheit und Aromenfülle überwältigen wie der Rehrücken mit Eiskraut, einer Praline von Innereien, rotem Paprikasud und einer genialen Schwarztee-Glace. Gerade diese eleganten Zusammenstellungen zeugen von der Leidenschaft, die Thomas Schanz auf die Teller bringt. Die passenden, erfreulich fair kalkulierten Weine – natürlich mit Mosel-Schwerpunkt – geben den allerletzten Schliff. Hier spielt Carine Patricio ihr ganzes Können aus und berät als versierte Sommelière mit Feingefühl. Den Service leitet Adrienn Pasztusics sehr liebenswürdig, die darauf achtet, dass jeder Gast sich rundum wohlfühlt und die die Speisen ihres Lebensgefährten gekonnt und charmant zu erläutern weiß.

Speisekarte

8 Hauptgerichte von 50,00 bis 62,00 €
1 Menü (3-7 Gang) von 97,00 bis 166,00 €

Zahlungsmöglichkeiten

  • American Express
  • Mastercard
  • Visa Card
  • Eurocard

Anfahrt


Kontakt
schanz.restaurant.
Bahnhofstr. 8 a
54498 Piesport

(0 65 07)9 25 20
(0 65 07)92 52 52
E-Mail
www.schanz-restaurant.de
Öffnungszeiten
18:30-21 Uhr, Fr. + So. auch von 12-14 Uhr