Die Burg


Donaueschingen Deutschland

Serviceleistungen
Weinangebot
Besonderes
Regionale und Moderne Küche
6 km zum Bahnhof Tische: 20 Plätze: 60

Beschreibung

Auch im Restaurant sind Jason und Niklas Grom Dreh- und Angelpunkt. Mit Leidenschaft haben die beiden ihren Beruf von der Pike auf gelernt und vervollkommnen ihn noch immer mit sehr viel Einsatz, Fleiß und Ehrgeiz. Jason Grom steht am Herd und bezieht die Zutaten für seine leichte, bodenständige und immer wieder raffinierte, moderne Küche am liebsten aus der Region. Denn die kurzen Wege sind zugleich Garant für Frische und entsprechende Topqualität. Er kocht aromensicher und aromenstark, wunderbar ehrlich und zugänglich, hält aber auch gerne die ein oder andere Überraschung bereit, wenn die gesiedete Kalbszunge mit Buschbohnen und Speck dank Mirabellen-Dashi und Senf eine ganz eigene Neuinterpretation erfährt. Eins der angebotenen Menüs ist stets vegetarisch. Niklas Grom leitet den liebenswürdigen Service mit Übersicht und kann zu den Speisen seines Bruders den perfekt abgestimmten Wein empfehlen. So beschaulich die Heimat des Restaurants in Aasen auch sein mag, hier entsteht ein gastronomisches Kleinod, das sich über die regionalen Grenzen hinaus einen top Namen macht.

Speisekarte

6 Hauptgerichte von 19,00 bis 36,00 €
2 Tagesgerichte ab 10,00 €
1 Tagesgerichte von 18,00 bis 20,00 €
2 Menüs von 43,00 bis 77,00 €

Zahlungsmöglichkeiten

  • American Express
  • Mastercard
  • Visa Card
  • Eurocard

Anfahrt


Kontakt
Die Burg
Burgring 6
78166 Donaueschingen

(0771)17 51 00 50
(0771)
E-Mail
www.burg-aasen.de
Warme Küche
12 - 14 Uhr
18 - 21 Uhr