Im "Nobelhart & Schmutzig" ist alles ein bisschen anders. Obwohl herrlich kosmopolitisch aufgestellt, geht es in der Küche "brutal regional" zu. Das beginnt mit den Lebensmittelproduzent*Innen ausschließlich aus dem Berliner Umland, geht über Micha Schäfers deutsche und innovative Küche und endet später am Abend mit anregendem, kommunikativem Austausch.