Das Hotel & Weingut Roussel ist ein Familienbetrieb wie aus dem Bilderbuch. Das moderne Feriendomizil liegt in einem ruhigen Vorort von Bernkastel-Kues direkt gegenüber von üppigen Weinbergen. Individuell und sehr geschmackvoll eingerichtete Appartements mit Balkon oder Terrasse stehen zur Verfügung, um abseits von Hektik und Stress entspannte Urlaubstage zu verbringen, in denen man sich verwöhnen lässt oder die weite Landschaft mit ihren unzähligen Rad- und Wanderwegen aktiv nutzt. Im Appartement-Preis ist das reichhaltige Frühstück bereits im Preis inbegriffen und man muss auch darüber hinaus auf keinen hotelüblichen Service verzichten. Zum Betrieb gehört noch das von Vater Dominique geführte Weingut mit der Bernkasteler Schlossberg Lage hinter dem Haus und wöchentlichen Verkostungen. Meister am Herd ist Thierry Roussel in seinem Restaurant „Bonne Adresse“. Hervorhebenswert ist die familiäre Atmosphäre bei den Roussels, von denen jeder seinen Bereich hat, aber auch immer zur Stelle ist, wenn es darum geht mitanzupacken.