Im ehemaligen Kavaliershäuschen des barocken Schloss Bensberg treffen sich Gäste aus aller Welt zum ganz besonderen kulinarischen Genuss. Chef de Cuisine Joachim Wissler kreiert Speisen, die kontrastreich und harmonisch zugleich sind, in ihrem Charakter geradlinig, klar und verständlich bleiben und die erst dann ins sorgsam ausgeklügelte Menü Eingang finden, wenn sie nach einer schier endlosen Reihe von Tüfteleien für gut befunden wurden.