Westlich von Dresden und nahe der tschechischen Grenze zu finden, ist die landschaftlich reizvolle Oberlausitz mehr als einen Besuch wert. Und wenn man den noch mit einem Aufenthalt im 5-Sterne Superior Hotel BEI SCHUMANN kombiniert, kommt auch Genuss nicht zu kurz. Denn mit dem Restaurant zweiTRAUM mit WEBERSTUBE wird im Hotel ein neues kulinarisches Kapitel aufgeschlagen. Chefkoch Robert Hauptvogel, der an seine alte Wirkungsstätte zurückgekehrt ist, leitet nun die Geschicke im Restaurant. Er verbindet Spitzenküche und die Weiterentwicklung seiner kulinarischen Linie mit der Philosophie von Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit. Die transparente Herkunft der Produkte ist ihm ebenso wichtig wie die ressourcenschonende Verarbeitung. Seine moderne deutsche Küche ist präzise, durchdacht, aromenstark und vielseitig. Die Gerichte kommen ohne effektheischender Details aus und sind kreativ konzipiert ohne verkrampft zu wirken. Ein exklusives Erlebnis ist ein Platz am Chef’s Table, an dem man die konzentrierte Arbeit von Robert Hauptvogel und dem Team unmittelbar verfolgen und mit ihnen in einen Dialog treten kann. Jörn Kropfgans kuratiert den Weinschatz und empfiehlt korrespondierende Tropfen. Fotos © Carina Sonntag
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