Riva

Beschreibung

Das Motto von Dirk Hoberg – „Das Bessere schlägt immer das Gute“ – klingt in der Theorie einfach, ist aber in der Praxis eine Kunst. Diese Herausforderung nimmt der Chefkoch gerne an, wenn er …

Gastbeiträge

Der ganze Besuch war ein einziges Highlight! Durch den Umbau zu einer offenen Küche inkl. Chefstable direkt neben dem Anrichtebereich sind die Gäste (auch an den Tischen) je nach Sitzplatz in das Geschehen eingebunden bzw. können es beobachten. Die komplette Mannschaft (Service und Küche) ist sehr sympathisch und zuvorkommend. Dirk Hoberg und Fabian Obergfell haben uns am Chefstable sehr schön eingebunden, immer wieder angesprochen und einzelne Gerichte direkt zu uns gebracht und erklärt. Das Konzept ist sehr stimmig. Die verwendeten Viktualien waren von absoluter Spitzenklasse und wurden in sehr hoher Perfektion zubereitet. Alles in allem ist ein Besuch im Ophelia mehr als empfehlenswert. Kein Feinschmecker/Fine Dining Freund darf sich das entgehen lassen!
Björn Weiland, Mai 2023