Das Brandenburger Tor direkt im Blick, wendet man ihn gerne ab, um die auch optisch hinreißende Küche von Reto Brändli zu genießen. Er verbindet klassisch französische Elemente mit europäischen und setzt raffinierte asiatische Akzente. Sein Spiel mit Aromen und Texturen ist faszinierend und nuancenreich.