Hoch über den Dächern von Dortmund findet man im 7. Stock des Dula-Centers mit dem THE STAGE das neueste "Kind" von Michael Dyllong und Ciro De Luca. "Klinker" aus Holz verkleiden die Stirnwand des Interieurs, das mit schlichter, elegant-moderner Einrichtung gefällt, und geben dem Raum eine warme Atmosphäre. Die Dortmunder Skyline wird zur spektakulären Kulisse fürs kulinarische Geschehen, das von Chefkoch Michael Dyllong geprägt wird.
Er kocht wie gewohnt mit leichter Hand, Tiefgang und einer Fülle kulinarischer Ideen. Die werden mit handverlesenen Zutaten, gerne im saisonalen Rhythmus, gerne aus der Region zu prägnanten, modernen Speisen, die – selbst wenn sie raffiniert ertüftelt und filigran sind – immer unverfälscht, geerdet und verständlich bleiben. Die kulinarische Klasse von Michael Dyllong am Herd beweist Ciro De Luca im Service, den er als zugewandter, liebenswürdiger und aufmerksamer Maître leitet. So hinreißend der Blick auf Dortmund sein mag – die Küche im THE STAGE ist beeindruckender.
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