Das restaurierte Gebäudeensemble der Unteren Mühlen setzt mit dem Welterbe-Besucherzentrum bewusst einen modernen Kontrapunkt zu den drei historische Mühlgrundstücken. Hier findet man auch das HENRII mit seinem minimalistisch gestalteten Interieur: Betonwände, sanft geschwungene Sessel an blanken Tischen und punktuelle Illumination vermitteln eine urbane, sehr weltoffene Atmosphäre. Direkt an der Regnitz gelegen mit Blick aufs historische Rathaus und den Fluss, gehört man hier praktisch zum Weltkulturerbe Bambergs. Eine viel bessere Lage, um das Konzept des HENRII kennenzulernen, lässt sich kaum finden. Städtereisende, Businessgäste und Bamberger haben hier einen Treffpunkt und können zwischen Business Lunch, casual dining und moderner Bar wählen. Chefkoch Jan Hamak kocht gekonnt, frisch und modern, Mediterranes und Internationales haben ebenso ihren Platz wie die beliebten Burger. Zu den Spezialitäten des Restaurants gehören hausgemachte Pasta und edle Cuts vom spanischen Josper-Grill, denen Holzkohle einen unvergleichlichen Edelholzrauch verleiht. Aber auch für Vegetarier findet sich ein vielseitiges Angebot. An warmen Tagen und vor allem Abenden ist die Terrasse über der Regnitz mit Altstadtblick ein wahrer Publikumsmagnet.
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