Die Brasserie Stadthaus, Düsseldorf
Die Brasserie Stadthaus, Düsseldorf
Chef's Choice ersetzt die Qual der Wahl.
Wir Düsseldorfer lieben bekanntlich alles was französisch ist. Und wir lieben unsere Altstadt. Und wir lieben alles, was irgendwie anders, ausgefallen und einzigartig ist. Wahrscheinlich lieben wir genau deshalb auch die Brasserie Stadthaus, die, umgeben vom alten Stadthaus und dem Hotel De Medici, inmitten unserer geliebten Altstadt beheimatet ist.
Es ist ein Freitag der 13., als ich es endlich mal wieder schaffe, die Brasserie zu besuchen. Aber so viel sei vorweg verraten: es war kein Pechtag - ganz im Gegenteil, ich werde das Restaurant glücklich wieder verlassen.
Wenn man es mit dem französischen Begriff genau nimmt, dann ist eine Brasserie eigentlich ein einfach ausgestattetes Brauhaus, in dem neben Bier vor allem rustikale Hausmannskost serviert wird.
Bei der Brasserie Stadthaus ist diese Beschreibung allerdings ziemlich untertrieben. Allein ausstattungsmäßig kann sich hier manches französische Restaurant eine dicke Scheibe abschneiden.
Und was die Hausmannskost nebst Bierausschank angeht, ist es doch eher die niveauvolle französische Küche, gepaart mit einer umfangreichen Weinkarte, die den hier vorherrschen "Esprit Brasserie" trefflicher beschreiben würde. Wie könnte es auch anders sein, wenn Florian Conzen als Küchenchef und Tobias Ludowigs als Maître gemeinsam für den kulinarischen Part verantwortlich sind.
Ein Blick in die umfangreiche Speisekarte - am liebsten an einem dieser sonnenverwöhnten Frühlingstage auf der herrlichen Terrasse im Innenhof - unterstreicht die frankophile Authentizität die hier gelebt wird. So finden sich unter den knapp 30 Gerichten natürlich auch Klassiker wie Austern, Foie Gras, Steak Tartare, Escargots und Froschschenkel wieder.
Die Köstlichkeiten können entweder als Einzelgerichte oder als merhgängiges Menü genossen werden. Außerdem empfiehlt es sich, Küchenchef Florian Conzen einfach mal freie Hand für eine überraschendes Chef‘s-Choice-Menü zu lassen, so wie ich es an diesem Tag gemacht habe.
Auch hier war die Entscheidung mal wieder goldrichtig, wie ihr auf meinen Schnappschüssen sehen könnt.
Und während ich pappsatt und zufrieden meinen Espresso genieße, schließt sich der Kreis meiner Geschichte und ich kann nur sagen: "Was ist das doch für ein Glückstag, dieser Freitag der 13."...
Brasserie Stadthaus
Mühlenstraße 31
40213 Düsseldorf
Tel: 0211 16 09 28 15
Text + Fotos © Sascha Perrone